福州红酒俱乐部会员培训记录-4.10-酒社诗坛

4.10会员培训会
时间：4.10，下午2：30
地点：大家会馆金源广场西区31层
内容：
1、观赏了一份葡萄酒从种植到成品的DV
2、新旧世界酒标知识
3、主要的产区葡萄品种
4 、结合品酒体会各型葡萄酒
主讲：julian
参加人员：斑点、浅潜、遥遥、心飞扬、甲斐、julian、竹叶青、潘凡金等
讲述了气酒的区别：气泡酒中最具盛名的莫过于法国的香槟酒。在法国的香槟区生产的气泡酒才能称为香槟。但这酒的名气实在太厉害，许多消费者至今仍然误把所有气泡酒统称为香槟！
世界上比较著名的有1 Krug库克香槟——香槟中的劳斯莱斯 2Moet & Chandon Brut Impérial Champagne酩悦香槟3Perrier Jouet Belle Epaque巴黎之花香槟——浪漫爱情

气泡酒小贴士

其他国家也有不少珍品比如西班牙和意大利美国等
西班牙西班牙的气泡酒叫CAVA西班牙的卡瓦酒在西班牙语里就是气泡酒的意思，同时也有地下酒窖含义。卡瓦酒的风味如同西班牙酒馆中风情万种的舞娘，令人神往迷醉。西班牙的葡萄酒主要采用旧世界方法，将交给自然之神作主，尽量不做人为的干预。卡瓦用的葡萄品种以马卡贝奥(Macabeu)与沙雷洛(Xarel.Io)为主，也融入帕雷亚达 (Parellada)与夏多内(Chardonnay)葡萄。

意大利起泡酒之乡——Asti产区
PROSECCO CONEGIANO VALDOBBIADENE 普罗赛柯汽酒
Asti Dolce DOCG 2008
Asti一直是意大利最好（著名）的气泡酒产地。

甲斐2010-4-11 17:25:31
我的作业
品鉴4款葡萄酒
第一款原味起泡酒Brut 由于没事先通知没安排香槟杯。只能将就使用普通杯子。气泡还算丰富颗粒教小
第二款同品牌的气泡酒为Demi-Sec –属于半干型，糖量教高大概40左右。易入口甜甜的受大众欢迎。
第三款来自西班牙胡米亚产区2005年的葡萄酒，颜色略微泛黄、气味带有皮草的味道、气味较弱酒体略薄。
第四款来自西班牙阿拉贡中的佳丽酿产区，很有意思的产区，以葡萄品种命名。颜色为鲜艳的樱桃红、清澈明净在口中感觉稍涩。也许是新酒的缘故吧。
如果把葡萄酒比做女的那么第三款感觉如40岁的成熟女性而第四款则更像一位未满18岁的女孩那种青涩。

john_shi2010-4-13 10:31:49
检讨：1，培训会的器具准备不够充分
2，没有督促会员记笔记
3，培训的流程控制和整体感还比较欠缺
改进：1，尽快在购买品酒杯
2，以考代练
3，准备工作再梳理

restar2010-4-16 11:33:47
我的作业：
1、观看了葡萄酒从葡萄种植到酿成的全过程，对葡萄酒的酿造有了感性的认知。
2、品尝了两款气泡酒，对干型、半干型气泡酒有了初步的了解。酒入杯中，视之有绵密气泡，听之有轻微吱吱声响。入口，那叫一个爽。。对比一下，口感上，更加喜欢半干型。
3、品尝了两款红酒。因为时间比较久了，现在回忆不起来。下次记得及时做作业。
4、动手开了一瓶气泡酒。动刀开了一款红酒。紧张又兴奋，感觉还不错……
5、忘记带纸笔做笔记了。看到其他会员认真做笔记，汗颜。
感谢julian给我们做了精彩的讲课，感谢浅潜为我们提供了精致的场所，感谢竹叶青忙前忙后地替我们摄影让我们有大牌明星一样的感觉，感谢为我们提供酒的我不知名的同志，感谢那些为我们的组织默默无闻做工作的兄弟姐妹，感谢大家，感谢CCTV……。最后我想说，认识你们真高兴。